Fast foody kojarzą nam się z szybkim, ociekającym tłuszczem jedzeniem na mieście. Bez wątpienia nie mają one zbyt wiele wspólnego ze zdrowym odżywianiem. Po słonej porcji frytek, hamburgerze i napoju gazowanym nasz żołądek woła o pomoc. Nie tylko kobiety w ciąży i dzieci powinny unikać takiego jedzenia, ale wszystkie osoby, które chcą się cieszyć dobrym samopoczuciem. Ale czy naprawdę fast foody muszą być niezdrowe? Wcale nie! Mogą to być, pyszne i zdrowe dania, którymi będziecie zajadać się w gronie rodzinnym, a dzieci na pewno będą przeszczęśliwe. Specjalnie dla Was przygotowaliśmy najsmaczniejsze przepisy na domowe fast foody.

1. Pizza na orkiszowym spodzie

źródło https://yummyaddiction.com/

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki orkiszowej
• 25 g świeżych drożdży
• 3 łyżki oliwy
• szklanka ciepłej wody
• łyżeczka cukru
• szczypta soli

Przykładowe dodatki

• 5 malinowych pomidorów
• kilka pomidorków koktajlowych
• kulka sera mozarella
• salami /szynka parmeńska
• garść świeżej rukoli
• garść świeżej bazylii
• ząbek czosnku

Wykonanie

Do miski wlewamy pół szklanki ciepłej wody, wsypujemy cukier i dodajemy pokruszone drożdże. Całość dokładnie mieszamy, miseczkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie powstaje zaczyn. Do drugiej miski wsypujemy mąkę, sól, wlewamy oliwę i wyrośnięte już drożdże. Zaczynamy wyrabiać ciasto, zagniatamy wszystkie składniki i dolewamy powoli pozostałą wodę. Kiedy ciasto będzie już elastyczne, formujemy kulkę, wkładamy ją do miski, którą przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż do wyrośnięcia. Ciasto do podwojenia swojej objętości potrzebuje około 1 godziny. Po upływie tego czasu, ciasto dzielimy na trzy części. Każdą z nich wałkujemy, układamy na blaszce do pieczenia i odstawiamy na 15-20 minut.

Pomidory malinowe sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy do nich czosnek oraz bazylię. Całość blendujemy aż do uzyskania gładkiego sosu. Kiedy nasze placki już wyrosną, smarujemy je pomidorowym sosem, układamy pokrojoną w drobne kawałki mozarellę, szynkę parmeńską oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Pizzę  wstawiamy do nagrzanego do 220^oC piekarnika i pieczemy przez 13-15 minut. Po wyjęciu pizzy z piekarnika układamy na niej świeże liście rukoli.

2. Zdrowe hamburgery

źródło: https://www.hiddenvalley.com

Składniki:

• 2 bułki (najlepiej ciemne, razowe)
• 200 g mięsa z indyka
• 1 cebula
• oregano
• suszony, sproszkowany czosnek
• kilka liści sałaty
• pomidor
• ogórek kiszony
• 150 ml jogurtu naturalnego
• łyżka musztardy
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Mięso mielimy i przekładamy do miski, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, oregano, czosnek, sól i pieprz. Formujemy dwa kotleciki. Patelnię rozgrzewamy, wlewamy odrobinę oleju. Kotlety smażymy z obu stron po kilka minut. W tym czasie bułki kroimy na pół i wstawiamy do nagrzanego do 160 C piekarnika na 3 minuty tak, aby  pogrzały się i zarumieniły. Jogurt mieszamy z musztardą i tak powstałym sosem smarujemy każdą z połówek bułki. Układamy liść sałaty, usmażonego kotleta, plaster pomidora, pokrojonego ogórka kiszonego i przykrywamy drugą połówką bułki. Smacznego!

3. Frytki warzywne

źródło: https://www.buzzfeed.com

Dzieci wręcz uwielbiają frytki, dlatego zamiast ociekających tłuszczem ziemniaków, przygotujcie im pyszne a jednocześnie zdrowe frytki z innych warzyw.

Składniki:

• seler
• korzeń pietruszki
• marchewka
• bataty
• oliwa
• tymianek
• szczypta soli
• pieprz

Wykonanie:

Warzywa obierzcie i pokrójcie w słupki. Przełóżcie do miski, wlejcie odrobinę oliwy, dodajcie tymianek, szczyptę soli i pieprz. Dokładnie wymieszajcie i przełóżcie na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Do nagrzanego do 180^oC piekarnika, włóżcie blachę z frytkami i pieczcie około 30 minut. Pamiętajcie użyjcie tylko odrobinkę tłuszczu, im mniej, tym lepiej.

Frytki możecie podać z sosem jogurtowo czosnkowym, bądź jogurtowo ziołowym.

4. Zdrowa tortilla z kurczakiem

źródło: https://www.iheartnaptime.net/

Składniki na 4 porcje

Tortilla:

• 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżki mąki pszennej luksusowej
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli

Nadzienie:

• 1 pierś z kurczaka
• mieszanka sałat
• pomidorki koktajlowe
• 1 czerwona cebula
• oliwa z oliwek

Sos:

• jogurt naturalny
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, olej oraz połowę ilości ciepłej wody. Całość dokładnie wyrabiamy, w trakcie dodając pozostałą wodę – tyle ile będzie potrzeba. Ciasto dzielimy na cztery części, formujemy małe kuleczki, które przykrywamy ściereczką. Ciasto odstawiamy, żeby odpoczęło. W tym czasie pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni, doprawiamy solą i pieprzem. Pomidorki kroimy na pół, a cebulę w piórka. Jogurt naturalny mieszamy z drobno posiekanym czosnkiem. Przygotowane wcześniej kuleczki, wałkujemy tak, aby otrzymać okrągłe placki wielkości patelni, na której będziemy je smażyć. Patelnie rozgrzewamy i smażymy tortille, do momentu aż pojawią się charakterystyczne pęcherze. Pamiętacie, nie używamy tłuszczu. Upieczoną tortillę przekładamy na talerz i od razu nadajemy jej kształt, zwijamy ją w rulon. Po chwili rozwijamy, nakładamy na nią sałatę, kurczaka, pomidorki koktajlowe, cebulę i polewamy naszym dipem jogurtowo czosnkowym. Całość zwijamy i delektujemy się pysznym sakiem.

Jak widzicie jest wiele przepisów na zdrowe i smaczne fast foody, po których nie będziecie czuć się ociężali, a wręcz przeciwnie, nabierzecie nowej siły i energii. Dzięki temu zamiast po posiłku siedzieć na kanapie, wybierzecie się razem na warsztaty rodzinne, pójdziecie na spacer lub pogracie w dwa ognie 🙂